葱香蛋炒金针菇
| 简单快手的一道家常菜，葱香蛋香搭配鲜嫩的金针菇，口感层次分明，全家老少适宜。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋2个，金针菇200克 |
| 【辅料】香葱2根，盐适量，蚝油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材 |
 | 2.锅中煮开水，下金针菇焯水至软 |
 | 3.捞出沥水，切掉根部备用 |
 | 4.鸡蛋加一点盐打散成蛋液 |
 | 5.葱切葱花 |
 | 6.起锅热油，加入一半葱花炒出香味 |
 | 7.倒入蛋液，不要翻动煎至一会。 |
 | 8.蛋液快要凝固的时候加入金针菇，迅速将两者翻炒均匀 |
 | 9.加入蚝油，少许盐，翻炒均匀 |
 | 10.关火撒上剩余葱花即可 |
【葱香蛋炒金针菇做法小贴士】
| 小贴士喜欢比较清淡的，可以不加蚝油。蚝油能起到提鲜作用。 |
