葱烧海参
| 葱烧海参是卤菜的很有代表性的菜品，以水发海参和大葱为主料；海参清鲜，柔软香滑，葱段香浓，食后无余汁，是“古今八珍”之一。葱烧海参这款菜的关键是葱油的烧制，前几天正好熬了葱油，那就试一下啦！ |
【食材与调料】
【主料】发好海参2个 |
| 【辅料】葱油适量，盐适量，大葱适量，蚝油适量，砂糖适量，高汤适量 |
【制作步骤】
 | 1.海参提前发好 |
 | 2.锅内放少许熬好的葱油 |
 | 3.放大葱炒香，捞出大葱备用 |
 | 4.锅内留底油，放一勺蚝油 |
 | 5.放一小勺砂糖 |
 | 6.熬到冒泡泡 |
 | 7.把海参放入翻炒 |
 | 8.加点料酒 |
 | 9.加高汤加少许盐炖30分钟，我换了个小烧锅炖 |
 | 10.炖到汤汁发稠，加入葱段，再加湿淀粉勾芡 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【葱烧海参做法小贴士】
| 小贴士海参提前发好，放冰箱冷冻，随吃随用！ |
