川味鸭腿炖土豆
| 我属于无辣不欢一族，今天的鸭腿炖土豆我放了郫县豆掰酱，感觉很棒的！ |
【食材与调料】
【主料】鸭腿2个，土豆3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，郫县豆瓣酱1勺，甜面酱1勺，大葱适量，酸姜1块，大料适量，花椒适量，桂皮适量，生抽1勺，料酒1勺 |
【制作步骤】
 | 1.鸭腿洗净入锅焯 |
 | 2.焯好的鸭腿切成大块，放炒锅里煸出油 |
 | 3.土豆洗净切块 |
 | 4.煸出的多余的鸭油全部倒掉 |
 | 5.郫县豆瓣酱切碎 |
 | 6.砂锅放少许油，煸香豆瓣酱 |
 | 7.，放入鸭腿肉，加生抽料酒翻炒 |
 | 8.加入水没过食材，把所有调料放进调味盒里，放入砂锅 |
 | 9.加一勺甜面酱，葱姜，大火烧开，转小火炖一个小时 |
 | 10.放入土豆继续炖20分钟 |
 | 11.盛一碗米饭，香喷喷的好吃极了 |
【川味鸭腿炖土豆做法小贴士】
| 小贴士鸭腿焯水需冷水下锅，焯出血末 |
