串烤羊心肾的做法,怎么做串烤羊心肾好吃,做串烤羊心肾需要哪些食材?-优卡食谱网

羊肾能补肾气，益精髓，对肾虚劳损，腰脊疼痛有食疗的作用。羊心肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，口感上脆软和韧弹结合，丰富有嚼劲。佐以特殊味道的荆芥，口齿留香。

【食材与调料】

【主料】羊肾4个，羊心1个

【辅料】荆芥50g，羊油100g，颗粒孜然1汤匙，盐3茶匙，孜然粉2茶匙，咖喱粉1茶匙，白酒1汤匙，生抽半汤匙，老抽1茶匙，辣椒粉3汤匙

【制作步骤】

	1.原料图。
	2.羊肾一切二，剔除里面的白色筋。备用。
	3.羊油用植物油炸出，辣椒粉里放：孜然粉，咖喱粉，一茶匙盐，搅拌均匀，用炸出的羊油烫辣椒油。
	4.羊心切块。羊肾切粗条，水里加白酒，把切好的心肾放入浸泡30分钟，换水再浸泡30分钟。
	5.孜然颗粒加一茶匙盐捣碎。
	6.浸泡好的心肾，用三中的辣椒一汤匙，生抽半汤匙，老抽一茶匙，孜然颗粒粉一茶匙搓匀，包保鲜膜冰箱腌渍过夜。
	7.荆芥洗净备用。
	8.剩下的孜然颗粒粉加一茶匙辣椒粉一茶匙芝麻混合。
	9.竹签泡水十分钟后，一条羊肾一块心这样穿串。刷一层辣椒油撒一层孜然颗粒粉，辣椒粉，芝麻。烤箱200度，8分钟。
	10.翻身撒一次，再烤五分钟即可。
	11.成品。