虫草花煲脊骨
| “虫草花”并非花，它是人工培养的虫草子实体，培养基是仿造天然虫子所含的各种养分，包括谷物类、豆类、蛋奶类等，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。 “虫草花”适合脑力劳动者，亚健康人群。 易疲劳、易感冒、过肥过瘦、体弱、免疫力低。 腰膝酸痛、肾功能差。 面部色斑、晦暗。 年老体弱、病后体衰、产后体虚者等。 “海底椰”润肺止咳，清心安神，也具有美容养颜的功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脊骨300g，虫草花100g，海底椰20g，蜜枣1颗，党参20g |
| 【辅料】姜片3片，大葱2段，醋1小勺，清水1500g，食盐10g |
【制作步骤】
 | 1.猪脊骨、虫草花清洗干净。 |
 | 2.将猪脊骨放入冷水中，滴入一小勺米醋，开大火烧开。 |
 | 3.大火烧开后，撇去浮沫。转小火。 |
 | 4.加入虫草花、海底椰、党参、蜜枣等食材，煲制2小时，添加适量食盐，即可食用。 |
【虫草花煲脊骨做法小贴士】
| 煲制猪骨烫，添加小量米醋，能使猪骨更快软烂，同事促进猪骨里钙质融于汤汁中。 煲汤最好用冷水，煲出汤汁，清凉，鲜美。食盐请于煲好后，再添加于汤汁中。 |
