蛏子炒黄瓜
| 蛏子是俺从小就喜欢的海鲜---- |
【食材与调料】
| 【主料】蛏子500克，黄瓜2根 |
| 【辅料】葱姜适量，盐糖适量，料酒淀粉适量，鸡精鲜抽酱油适量，胡椒粉麻油适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备;1.葱,姜,洗精切碎. 蛏子放淡盐水吐沙2小时,用刷子洗净 |
 | 2.做法;1.蛏子放开水烫至壳开.捞起. 2.去蛏子黑线,取肉,用清水漂一下。 3.黄瓜洗净切长条. |
 | 3.4.把盐,糖,料酒,淀粉,鸡精,鲜抽酱油,胡椒粉等调料,用小半碗水调成调汁. 5.黄瓜放开水焯一下. 6.锅里油热,放下姜,葱爆香,放下黄瓜炒一下,放下蛏子煸炒3--5分钟. 7.放下调汁煸炒,汁收干,放葱,麻油,即可. |
【蛏子炒黄瓜做法小贴士】
| 小贴士黄瓜不能炒老了,脆些好吃. |
