陈醋鲍鱼汁拌黄面
| 前段时间弄了些蚝油凉拌海带和老干妈凉拌青瓜，儿子都喜欢吃。突然想到面条是儿子的最爱，但凡用面做成的食物他都喜爱吃，现在是夏天了，大家的胃口不太好，饭也吃得比较少，也许吃点吃凉拌的食物比较好，可以填饱肚子，于是我便尝试做了这个陈醋鲍鱼汁拌黄面。 |
【食材与调料】
| 【主料】黄面2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，香油适量，酱油适量，陈醋适量，香菜适量，青瓜适量，红萝卜适量，红辣椒适量，鲍鱼汁适量，鸡精粉适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.煲里烧开水将黄面放进去煮至变软，捞起用凉水过冷 |
 | 2.煲里烧开水淋点油将切丝的青瓜和红萝卜倒进去焯一下用凉水过冷 |
 | 3.将切碎的红辣椒放在黄面上，再加上蒜蓉，盐和酱油 |
 | 4.煲里倒多点香油烧开，然后淋在蒜蓉和辣椒上拌匀 |
 | 5.将切条的红萝卜、青瓜和切碎的香菜和葱倒在黄面上拌匀 |
 | 6.加入鸡精粉和陈醋 |
 | 7.最后加入鲍鱼汁拌匀即可 |
【陈醋鲍鱼汁拌黄面做法小贴士】
| 1、黄面煮软后要加水，不然全部贴在一起 2、水烧开后淋油放青瓜和红萝卜再过冷会绿点 3、将烧开的油淋在红辣椒和蒜蓉上味道会更香浓 4、用油方面可以用普通油或者香油，不过用香油味道会很香 5、香菜和葱不必两样都放，我是刚好香菜不够用葱来充数的 |
