炒田螺
| 炒田螺是湖南桂阳的特色菜，味道酸辣香，现在饭店炒的根本没法比， |
【食材与调料】
【主料】田螺适量 |
| 【辅料】生姜适量，大蒜适量，五香适量，青椒五个，剁椒适量，野山椒适量，酸豆角少量 |
【制作步骤】
| 1.田螺买回来用刷子刷干净，剪掉后面的屁股！ | 2.炒锅烧热不放油把田螺炒干水份！ | 3.水炒干再放入适量的油，炒几下放入适量的盐，一直炒把田螺前面的挡面都炒得掉出来去掉。 | 4.加入生姜大蒜炒香，调入酱油，再放青椒，野山椒剁辣椒豆角炒匀！放入五香戓是紫苏，倒入适里的水，水开调入鸡精，香辣可口的田螺出锅了！ 赶快试试！ |
【炒田螺做法小贴士】
| 小贴士一定要炒干水后再放油，不吃辣可少放点剁椒。 |
