炒三丝
| 这是一道很清肠胃的菜。韭菜和土豆都富含维生素及膳食纤维，很助消化，加入瘦肉，清理肠胃的功能更佳，尤其适合节后除腻。这个菜卷饼也是极佳的。 |
【食材与调料】
| 【主料】韭菜150g，土豆200g，瘦肉150g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，花椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切丝 |
 | 2.韭菜洗净切成小段 |
 | 3.瘦肉切丝 |
 | 4.锅中放油，放入花椒 |
 | 5.加入瘦肉翻炒，肉炒变色后加入酱油 |
 | 6.加入土豆丝 |
 | 7.土豆丝炒变色后加入韭菜 |
 | 8.加入盐、鸡精，炒至韭菜熟了即可 |
【炒三丝做法小贴士】
| 韭菜最易熟，要后放，盐最后放，以免韭菜出太多的汤 |
