炒三脆
| 这个图片有点糊了.跟那个日式豆腐是在一个时间拍的.刚换了角度不习惯,所以拍出来曝光过度. |
【食材与调料】
| 【主料】猪腰1个，鸡胗6-7个，牛百叶适量 |
| 【辅料】葱1根，姜2片，花椒，蒜蓉，朝天椒2只，酒，金针菇，蚝油，酱油，胡椒粉，葱花，香油，生粉 |
【制作步骤】
| 1.猪腰一个.鸡胗六七个.牛百叶(白的)一盒.全部切成片. | 2.猪腰用清水泡过再切.然后放所有材料放入开水锅中(里面放一条葱和两片姜)焯过后过冷水沥干. | 3.爆香十几粒花椒后捞出花椒.放蒜蓉和两个朝天椒.再加所有材料下去.加点酒.放金针菇.炒一会加点水炒透.. | 4.加蚝油.酱油.胡椒粉调味,最后下葱花加点香油. | 5.用生粉勾芡起锅.非常爽脆的菜式.值得一试! |
【炒三脆做法小贴士】
