炒茄子
| 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒1个，大蒜2个 |
【制作步骤】
 | 1.茄子和辣椒干净备用。 |
 | 2.茄子和辣椒都切成丝，蒜切末。 |
 | 3.锅中放油，蒜炒香后，放入茄子辣椒翻炒，加入耗油，盐调味，继续翻炒到茄子变熟。 |
 | 4.炒好后装盘。 |
【炒茄子做法小贴士】
| 茄子切好后马上放入淡盐水中，可以防止茄子变色。 |
| 茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。 |
| 【主料】茄子2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，蚝油适量，辣椒1个，大蒜2个 |
| 1.茄子和辣椒干净备用。 |
| 2.茄子和辣椒都切成丝，蒜切末。 |
| 3.锅中放油，蒜炒香后，放入茄子辣椒翻炒，加入耗油，盐调味，继续翻炒到茄子变熟。 |
| 4.炒好后装盘。 |
| 茄子切好后马上放入淡盐水中，可以防止茄子变色。 |
