炒米粉
| 炒米粉是一道经典的汉族小吃，属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉，加蔬菜炒制而成。米粉是福建一大特产，明代就有米粉外销的例子。它不仅是最早走出国门的米线之一，而且在东南亚市场享有很高的声誉，是福建饮食文化中优秀的风味小吃代表。价廉物美，名扬海内外。 |
【食材与调料】
【主料】米粉150g，土鸡蛋2个，上海青20g，西芹10g |
| 【辅料】油5g，盐4g，生抽3g |
【制作步骤】
 | 1.首先将米粉泡软，绿豆芽 上海青洗净， |
 | 2.鸡蛋打散大火煎好 |
 | 3.煎好的鸡蛋，盛起备用 |
 | 4.锅里放油，油热时，放入事先切好的西芹翻炒一下 |
 | 5.然后放入绿豆芽翻炒一下 |
 | 6.接着放入上海青翻炒一下 |
 | 7.最后放入泡好的米粉翻炒2分钟，（泡过的米粉很容易熟2分钟就可以了）然后倒入之前煎好的鸡蛋 |
 | 8.最后装盘享用！ |
【炒米粉做法小贴士】
| 小贴士炒米粉没有什么技巧，可以根据自己的喜好，加上胡萝卜，肉丝，火腿长等等！ |
