超快手凉面条的做法,怎么做超快手凉面条好吃,做超快手凉面条需要哪些食材?-优卡食谱网

超快手捞面条：锅中水烧至微开，滴几滴油，放一点盐，放入适量挂面用筷子抄散，水开后转中火点凉水，用筷子抄下，再开再点凉水用筷子抄，直至煮至无硬白芯，捞出放凉水中抄散，锅转大火，把苋菜放煮面水中，烫熟捞面条盆中抄散，用漏勺把面条苋菜控水捞出放碗中，倒蒜泥调味汁、仲景香菇酱拌匀即可。

【食材与调料】

【主料】干面条180g

【辅料】盐适量，苋菜1小把，蒜5粒，藿香5片，生抽1小勺，醋1大勺，香菇酱2大勺，香油适量

【制作步骤】

	1.准备好的部分原料：面条和香菇酱，苋菜、藿香淘洗干净，蒜剥皮。
	2.锅添水大火烧开，滴几滴油，放一点盐。
	3.将面条均匀的放入水中，用筷子抄散。
	4.水开后转中火点凉水，用筷子抄下。
	5.再开再点凉水用筷子抄下。
	6.直至煮至无硬白芯。
	7.用漏勺控水捞出放凉水中抄散散热。
	8.煮面的同时把蒜、藿香、一点盐放蒜臼中捣成泥，倒碗中，放醋、生抽、香油调成味汁。
	9.锅转大火，把苋菜放煮面水中，用筷子抄散。
	10.水开抄下捞出。
	11.捞面条盆中抄散散热（如果感觉盆中水热可倒出更换凉水，让面条、菜快速降温）。
	12.把面条苋菜用漏勺控水捞出。
	13.放碗中。
	14.放蒜泥调味汁、仲景香菇酱。
	15.成品。
	16.拌匀即可开吃。
	17.成品。
	18.开吃。