焯肥肠的做法,怎么做焯肥肠好吃,做焯肥肠需要哪些食材?-优卡食谱网

肥肠在我心里已经长草很久了。但是自己做，怕麻烦；去外面吃，怕不卫生；老爸倒是能做一手好菜，可我又不能经常回家。某次去超市，心痒痒，手痒痒，肥肠就被我带回家了。然后，然后，然后。。。。。LG就捞起袖子，奋战厨房了。。。。然后，然后，然后。。。。我在客厅上着网，一路闻着香味，奔向厨房。。。。处理肥肠的步骤比较多，咱们从头说起吧。O(∩_∩)O哈哈~

【食材与调料】

【主料】肥肠600g

【辅料】面粉适量，盐适量，白醋适量，姜适量，八角适量，葱适量，花椒适量

【制作步骤】

	1.肥肠用厨房剪刀，剖开（也可以不用剖开，将肥肠放在水龙头下，借助水的冲力，将肥肠从里面翻到外面来，我和LG都是懒人，直接把肥肠剖开了）；
	2.放入适量面粉；
	3.用力搓揉肥肠，将一些杂质什么滴，吸附掉，将一些丝状物撕掉，白色的东西也撕掉一些；
	4.倒入清水，清洗肥肠，这个就等同于淘米水；
	5.洗干净的肥肠，放入适量盐，抓揉片刻，这个操作两次；
	6.淋入白醋，抓揉片刻；
	7.这是洗干净的肥肠，基本上没有异味了；
	8.锅里加水，放入拍散的姜、八角、肥肠，大火烧开；
	9.去掉浮沫后，放入葱段；
	10.放入花椒；
	11.转中小火，焯水四十分钟；
	12.焯好水的肥肠捞出来，现在就可以炒了；爱吃肥肠的懒人筒子们，可以一次性多处理些，处理好的肥肠，切断后，放冷冻室冷冻即可。