炒春拌
| 这是一道春天吃得很多的菜，韭菜，春笋，螺蛳肉都是春天的鲜货。再加上春节期间家人吃得挺油腻，这道菜挺素的，上桌没多久就见底了。 |
【食材与调料】
【主料】韭菜250克，春笋一根，鸡蛋一个，螺蛳肉100克 |
| 【辅料】盐适量，料酒适量，生姜少许，植物油适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋打散 |
 | 2.锅中放油，摊成蛋饼备用 |
 | 3.春笋去除笋衣，洗净备用 |
 | 4.鸡蛋饼切丝，春笋切丝备用 |
 | 5.韭菜洗净切段 |
 | 6.锅中放油，放入生姜，螺蛳肉，加入少许料酒翻炒，盛出备用。 |
 | 7.锅中放油，放入笋丝翻炒 |
 | 8.放入韭菜，鸡蛋丝，螺蛳肉翻炒，炒到韭菜发软，加入少许盐调味 |
 | 9.完成！ |
【炒春拌做法小贴士】
