炒冲菜
| 过年朋友送的家乡自制冲菜头还剩下半罐。今天拿出来炒，慢慢把它们消灭掉，怕天气变热，放着变味，发霉！这个冲菜头，平时煮粥的时候可以搭配吃，也可以做成下饭菜，挺好的。轻松炒炒即可，非常方便。 |
【食材与调料】
| 【主料】冲菜头400g，烧肉100g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，蒜蓉辣椒酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.从菜头洗净，切丝备用。烧肉切片备用。 |
 | 2.锅里下油，加入烧肉。 |
 | 3.迅速爆炒出油。 |
 | 4.加入冲菜丝。 |
 | 5.快速翻炒。 |
 | 6.加入适量的酱油。 |
 | 7.加入适量的蒜蓉辣椒酱，翻炒片刻即可。 |
【炒冲菜做法小贴士】
| 冲菜头偏咸，提前用水浸泡半小时降低盐份。 烧肉爆炒出油就行，不再吃。 |
