长豆角炒肉
| 这两天都是以素菜为主,天热了,就想吃点简单的,清淡一点的,好在儿子不挑食,做什么吃什么。今天中午老公的侄子要过来吃午饭,他比儿子大一岁,但吃饭有点挑,中午我特意去买了肉,和长豆角一起炒的,他们俩吃的特别香,小侄子吃了两碗饭。 |
【食材与调料】
【主料】长豆角500克，猪瘦肉300克 |
| 【辅料】盐适量，鸡精1茶勺，红烧酱油适量，花椒粉1/2茶勺，花椒粒适量，葱适量，蒜2瓣，干红椒适量，八角2个，姜3片 |
【制作步骤】
 | 1.长豆角摘去根部和尖部,切成小段。 |
 | 2.切好的长豆角放到盘里,用水洗净,捞出控干。 |
 | 3.瘦肉切成肉片 |
 | 4.准备好调料,姜切长条。 |
 | 5.炒锅放油,油热放姜丝、花椒粒、八角爆香。 |
 | 6.放干红椒段 |
 | 7.加肉片翻匀,炒到肉片变白色。 |
 | 8.加长豆角翻炒 |
 | 9.加花椒粉 |
 | 10.加红烧酱油炒匀,炒至长豆角变翠绿色。 |
 | 11.加少量水,炖十五分钟。 |
 | 12.趁着炖豆角时把蒜切末、葱切葱花。 |
 | 13.豆角炖好后,大火收汁,加盐、鸡精调味,出锅时撒葱花,蒜末炒匀即可。 |
【长豆角炒肉做法小贴士】
| 小贴士无 |
