茶叶蛋
| 近日特别关注《日食记》，尤其喜欢那只可爱的小猫“酥饼”。最近的一期节目内容就是“茶叶蛋”，引起了很多人的共鸣！你造吗？TW的一档综艺节目，把茶叶蛋说成是奢侈之物，说大陆人吃不起茶叶蛋，他们是有多不了解大陆啊！今天我也来吃一次这奢侈的“茶叶蛋”！ |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋8个 |
| 【辅料】茶叶适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.将鸡蛋外壳用清水刷洗干净， |
 | 2.砂锅中加水没过鸡蛋，中火烧开，保持沸腾5分钟， |
 | 3.将煮过的鸡蛋，用凉水浸泡，煮破了一个，要挑出来， |
 | 4.将鸡蛋外壳敲碎， |
 | 5.砂锅中加入茶叶， |
 | 6.加入生抽、老抽、大料和盐， |
 | 7.大火煮开，保持沸腾5分钟， |
 | 8.加入鸡蛋，大火烧开， |
 | 9.转小火炖30分钟， |
 | 10.煮好的茶叶蛋，在原汤中浸泡几个小时。 |
【茶叶蛋做法小贴士】
| 小贴士茶叶蛋煮好后，可以直接吃，但是不太入味，需要用原汤浸泡几个小时，这样口感会更好。 |
