茶香允指辣鸡脖
| 此菜特点：咸香微辣，有淡淡的茶叶味道，另人爱不释口。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡脖子300g |
| 【辅料】葱花适量，蒜末适量，干红椒适量，茶叶包10g，老抽适量，芝麻适量，鸡精适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡脖子洗净斩段。 |
 | 2.准备好茶叶包。 |
 | 3.锅内注水，下入鸡脖子，料包，大葱段，适量老抽，盐，开火煮开。 |
 | 4.鸡脖子煮至入味软烂捞出，在卤汁中浸泡一夜，让其再充分入味，然后捞出。 |
 | 5.油锅烧热，下入蒜末炒出蒜香，下入干红辣椒末炸香，一定小火，否则辣椒会糊。 |
 | 6.下入鸡脖子煸炒。 |
 | 7.很干也不要紧，翻炒大约五分钟后，加适量鸡精调味，最后撒上芝麻即可。 |
【茶香允指辣鸡脖做法小贴士】
| 我用的是茶叶蛋的料包，里面有花椒，大料，香叶，桂皮等香料，如果单用一包普通的茶叶，就要在准备花椒，大料，香叶，桂皮之类的香料了。 |
