草莓奶油蛋糕的做法,怎么做草莓奶油蛋糕好吃,做草莓奶油蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

其实想做裱花蛋糕很久拉，一直没提起动力，之前试过老是打不发奶油，我现在知道为啥拉，因为不够冷所以打不起来，这次吸取教训。我提前问一下蛋糕高手，怎么比较日语打发奶油成功。就提前准备一盆冰水帮助打发。有2个闺蜜生日，她们说如期去买蛋糕，还不如我们自己动手做一个，反正有材料，就做个比较简单的水果奶油蛋糕，现在是草莓季节当然草莓比较好，好看又好吃。做好后，天已经黑拉，所以带去吃饭地方拍的，光线比我们家的强多拉，大家吃过都说好好吃，加水果吃起来不腻，很清爽。蛋糕很绵，比外面买的还要好吃。听到这些话真的很开心，很激动，只要认真去做，我也可以做很好。我第一个成功的裱花蛋糕是为我们的闺蜜做，我打算为我公公婆婆做一个，因为他们就快要生日拉。期待。

【食材与调料】

【主料】鸡蛋3个，低筋面粉80g

【辅料】玉米油30ml，盐1g，牛奶50ml，柠檬汁适量，冰水适量，草莓适量，细砂糖85g，淡奶油200ml

【制作步骤】

	1.准备好材料.
	2.蛋黄蛋清分离，蛋黄加入20克细砂糖打匀。
	3.边打边加入油打匀。
	4.加入牛奶打匀。
	5.筛入面粉，按不规则拌匀。
	6.蛋白打出粗泡，加几滴柠檬汁。
	7.60g砂糖分三次加入。
	8.打至硬性泡发，有清晰纹路，直立小弯钩。
	9.挖三分之一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。
	10.把蛋黄糊倒入剩下蛋白霜里。
	11.快速自上而下拌匀。
	12.从20厘米高的位置把蛋糕糊倒入6寸蛋糕模里。
	13.水平方向砸2下，震出大气泡。放入预热烤箱150度50分钟中下层。
	14.烤好蛋糕倒扣放凉脱模，分成三份均匀的蛋糕片。（只用到2片）
	15.淡奶油隔冰水加入25克砂糖打至7成发。
	16.在蛋糕片上抹上奶油。
	17.放入切碎的草莓。
	18.放入第二片蛋糕片，把整个蛋糕抹上奶油
	19.把剩下奶油装入裱花袋，在底部挤上。
	20.在蛋糕面挤上奶油，把草莓摆上去。
	21.在蛋糕四周随意挤上花纹。
	22.打包带去给我家闺蜜。