草莓夹心小蛋糕
| 非常蓬松软绵，清淡的蛋糕夹着自己做的草莓果酱，这个夹心小蛋糕馋坏了多少人哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】低粉50g，鹰粟粉5g，蛋白3个，蛋黄3个，糖45g，植物油40g，牛奶40g |
| 【辅料】草莓酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.低粉过筛。 |
 | 2.鹰粟粉与糖混合，分三次加入蛋白，将蛋白打发至九分发。 |
 | 3.蛋黄、牛奶、植物油搅拌混合，加入过筛的面粉混合均匀，挑三分之一蛋白霜入蛋黄糊混合，再挑三分之一蛋白霜切拌混合。 |
 | 4.再混合后的蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白霜中，切拌均匀。 |
 | 5.12个小纸杯入在烤盘上，先舀1勺蛋糕糊在纸杯，再舀1勺草莓酱在蛋糕糊，再盖上一层蛋糕糊。烤箱160度预热。 |
 | 6.烤箱放入已经预热的烤箱中下层。 |
 | 7.上下火烤35分钟，蛋糕表层色泽金黄即可出炉。 |
 | 8.蛋糕倒扣在冷却架上，放凉即可食用。 |
【草莓夹心小蛋糕做法小贴士】
| 1、低粉一定要过筛。 2、蛋糕糊与蛋白霜混合时用刮刀边捞边混合，动作要轻要快，以免消泡。 |
