草莓杯子蛋糕的做法,怎么做草莓杯子蛋糕好吃,做草莓杯子蛋糕需要哪些食材?-优卡食谱网

草莓大量上市了，虽然草莓的味道一般般，可是外形实在是美艳动人，不管任何甜品，只要有了草莓的点缀，那瞬间就吸引了大量的眼球，怎么摆都好看。今天用到的是妃娟老师的大作《美味蛋糕新主张》里的方子。

【食材与调料】

【主料】糖80g，低粉90g，蛋白120g，蛋黄90g，黄油45g，牛奶35g

【辅料】鲜奶油适量，草莓适量

【制作步骤】

	1.黄油加牛奶，隔水融化。
	2.蛋白里一共放60克糖，分三次放完，用打蛋器，开启3档，打一会放一次糖。
	3.全部放完糖后，启动到6档，持续打到九分发，拿出打蛋头，上面有弯钩。
	4.蛋黄加20克糖，打至体积变大，直接用打过蛋白的就可以。
	5.把蛋白糊和蛋黄糊混合。
	6.筛入低粉。
	7.取一部分面糊，先放入黄油和牛奶的混合液体中拌匀。
	8.再把拌匀的少量面糊倒入面糊盆中，以翻拌的形式拌匀。
	9.把面糊装入纸模中。
	10.170度烤20分钟。
	11.鲜奶油打至八分发。
	12.用裱花袋装入鲜奶油，用裱花嘴挤到蛋糕上，装饰上半颗草莓，大功告成！