彩色馒头
| 第一次做馒头，还是彩色的，不太好看，大家见谅哈~不过馒头的颜色还是蛮好看的，而且不是色素，是纯天然的颜色哦。。吃起来也香喷喷滴！ |
【食材与调料】
| 【主料】面粉900g |
| 【辅料】菠菜适量，南瓜适量，紫甘蓝适量，发酵粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切成块，放入蒸锅大火蒸10分钟。 |
 | 2.蒸熟的南瓜捣成南瓜泥。 |
 | 3.盆里到面粉，放入南瓜泥，酵母放入一点点温水里拌匀加入。 |
 | 4.揉成光滑的南瓜面团。 |
 | 5.菠菜洗净切段。 |
 | 6.加一点水榨成菠菜汁。 |
 | 7.菠菜汁过筛滤出绿色的汁液。 |
 | 8.紫甘蓝洗净切段。 |
 | 9.加一点水榨成紫甘蓝汁。 |
 | 10.面粉里加入发酵粉，菠菜汁加入面粉里，边加边揉。 |
 | 11.揉成光滑的绿色面团。 |
 | 12.面粉里加入发酵粉，紫甘蓝汁加入面粉里，边加边揉。 |
 | 13.揉成紫色的面团。 |
 | 14.3色面团发酵2小时。 |
 | 15.绿色面团擀成一张大面皮，厚约5mm。 |
 | 16.再擀紫色面团，同样厚度，放在绿色面皮上。 |
 | 17.同样再擀黄色面皮放在上面。 |
 | 18.从一端开始卷，卷成卷。 |
 | 19.用刀切段，再发酵15分钟。 |
 | 20.放入锅上蒸20分钟即可。 |
【彩色馒头做法小贴士】
| 1.面粉里加蔬菜汁，边加边揉，面粉吸水量不同，酌情添加。 2.发酵粉最好加一点温水添加在面粉里。 3.面粉最好揉到面光，手光，盆光，“三光”。 4.蒸馒头途中不能接开锅盖 |
