菜干蒸肉饼
| 这个肉饼有点类似梅菜肉饼，不过我觉得味道比梅菜蒸的要好吃多了，因为我用的菜干是自己晒的，是用类似于上海清那白菜直接用盐腌软再晒的，蒸出来的肉饼非常香，我家经常会蒸，煮饭的时候直接放饭上面蒸就可以了！ |
【食材与调料】
【主料】梅肉100g |
| 【辅料】姜1块，油1勺，盐1匙，糖1/2匙，酱油1匙，耗油1勺 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材，菜干提前泡上 |
 | 2.猪肉去皮剁成馅，姜剁碎蓉放到碗里 |
 | 3.菜干一片片打开洗干净，挤干水切碎，和猪肉馅一起放碗里 |
 | 4.加入油，盐，糖，酱油，耗油调味 |
 | 5.放到碗里，上锅蒸20分钟就可以了 |
 | 6.洋葱可以用水烫一下 |
 | 7.成品 |
【菜干蒸肉饼做法小贴士】
| 小贴士选肉的时候最好是选梅肉，这地方的肉肥瘦相间，又不油腻，不过比其它部位价钱要高 洗菜干的时候最好一片片打开洗，以免有沙子影响口感 |
