菠萝啤焖鸭
| 菠萝啤里面有酒精，算是啤酒的一种。：菠萝啤全称菠萝啤酒，以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香，与菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合而产出的一种菠萝味啤酒。制作流程：菠萝啤酒是以菠萝为原料，经压榨、过滤、浓缩和香气回收工艺制成的浅黄色澄清透明液态产品，菠萝香味浓郁。主要用于菠萝啤酒的生产。功效：菠萝果汁中含有一种叫菠萝朊酶的物质，它能帮助消化蛋白质，所以饮用菠萝啤酒，可使人体对蛋白质的吸收大大提高，菠萝中含有菠萝蛋白酶，用来治疗肺炎、气管炎、鼻炎、膀胱炎、尿道炎、肾盂肾炎、闭塞脉管炎以及外伤引起的炎症都有良好的疗效。生产历史：菠萝啤酒中最著名的莫过于广氏菠萝啤，广氏菠萝味啤酒始创于上世纪的七十年代末。当时，人们在畅饮啤酒时，往往会将一半啤酒兑上一半汽水，形成一种既有啤酒风味，又清甜可口的饮品。于是，有关技术人员从中受到启发，研制出一种以啤酒为基础的菠萝香型饮料，它以麦芽、大米、砂糖、酒花等为原料，将啤酒醇厚的麦香，与岭南佳果——优质甜心菠萝成熟一刻散发的芬芳完美结合，经蒸煮、糖化、发酵，并以科学方法精制而成。从而形成了果香浓郁、酸甜适中、营养丰富，口味清新怡神的独特 |
【食材与调料】
【主料】鸭半个，蒜苗适量，姜适量，酱油适量，老抽适量，菠萝啤适量，蚝油适量，蒜适量 |
| 【辅料】油适量，盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭洗净砍块 |
 | 2.锅里放水，煮至沸腾后倒入鸭肉，煮至再次水开 |
 | 3.捞出，洗净沥干水 |
 | 4.准备以上材料，蒜苗只取蒜头 |
 | 5.还有酱油，老抽，蚝油，菠萝啤 |
 | 6.热锅倒少许油，倒入姜，蒜，和蒜头爆香 |
 | 7.倒入沥干水的鸭，翻炒至稍微出油 |
 | 8.倒进酱油，老抽，蚝油 |
 | 9.翻炒均匀后倒入半瓶菠萝啤，盖上锅盖焖至稍微收汁 |
 | 10.差不多收汁时倒入蒜叶， |
 | 11.炒至蒜叶断生即可 |
 | 12.味道真的很不错，哈哈（☆_☆） |
【菠萝啤焖鸭做法小贴士】
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