菠萝咕咾肉
| 一直以来都很喜欢吃菜品里面有水果的，正好不久前看到一道菜，菠萝咕咾肉，只在饭店吃过，那就自己买些材料在家做做吧。这个季节，这边是没有菠萝的，那就买的菠萝罐头。其它的材料都是很好准备的，做出来的味道真心很赞，和饭店吃的一个味道啊。好吃，酸酸甜甜的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肉350g，菠萝180g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽少许，番茄酱适量，醋适量，鸡蛋1个，淀粉适量，辣椒2个，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.猪肉洗净切丁 |
 | 2.肉丁加少许料酒，盐，鸡蛋抓匀，腌制一会 |
 | 3.青红椒洗净切三角片状 |
 | 4.菠萝切小块，调好酱汁（半勺生抽，2勺糖，2勺醋3勺番茄酱，少许水调匀） |
 | 5.将腌好的肉丁一一裹上淀粉 |
 | 6.锅中倒油 |
 | 7.炸制裹上淀粉的肉丁 |
 | 8.炸到表面金黄捞出控油 |
 | 9.锅中再次倒油 |
 | 10.倒入之前调好的酱汁，然后倒入辣椒和菠萝，翻炒片刻 |
 | 11.加入炸制好的肉丁 |
 | 12.翻炒均匀 |
 | 13.汁变得浓稠的时候将调好的水淀粉加入 |
 | 14.翻炒一会即可出锅 |
【菠萝咕咾肉做法小贴士】
| 可以根据个人口味来调那个酱汁，菠萝用的是罐头，菠萝上市的时候可以用新鲜菠萝的。 |
