菠菜汤
| 菠菜汤清淡可口，补铁，促血，补脑。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜300g，猪肉50g |
| 【辅料】精盐适量，花生油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜摘洗干净。 |
 | 2.把洗干净的菠菜放入热锅中焯下，把菠菜焯倒，然后迅速放入凉水中过凉。 |
 | 3.起锅，放花生油，油温7成热的时候，放入葱花肉片翻炒。 |
 | 4.等肉炒到边上之后，填入高汤。 |
 | 5.接着放入菠菜，调味，精盐，鸡精，出锅的时候放入虾皮。 |
【菠菜汤做法小贴士】
| 小贴士1.很多人都爱吃菠菜，菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用此种菠菜时宜先煮过去掉菜色，以减少草酸含量。 2.菠菜要选用叶嫩小棵的，且保留菠菜根。 |
