菠菜慕斯
| 这款西点具有意大利家庭风味，简单又好吃的。对于不爱吃菠菜的人来说，换一种形式制作菠菜，会有意想不到的收获。 |
【食材与调料】
| 【主料】菠菜50g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】鸡高汤50ml，淡奶油50ml，蒜香橄榄油10ml，黄油适量，盐适量，胡椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.菠菜洗净，放沸水中焯水1分钟。 |
 | 2.将菠菜沥干水分，切粗段。 |
 | 3.平底锅里炒香蒜香橄榄油，加入菠菜轻炒。 |
 | 4.搅拌机里放入鸡蛋、淡奶油、鸡高汤和炒好的菠菜。 |
 | 5.加盐和胡椒粉后搅打细滑略有颗粒状态。 |
 | 6.模具涂黄油，将慕斯倒入模型里，放入烤箱。隔水加热，上下火，160度30分钟。 |
【菠菜慕斯做法小贴士】
| 脱模时一定要小心，模底最好铺垫同等大小的油纸，利于脱模。 |
