菠菜蘑菇汤
| 菠菜的蛋白质量高于其他蔬菜，且含有相当多的叶绿素，尤其含维生素K在叶菜类中最高（多含于根部），能用于鼻出血、肠出血的辅助治疗。菠菜补血之理与其所含丰富的类胡萝卜素、抗坏血酸有关，对身体健康和补血都有重要作用。 |
【食材与调料】
【主料】菠菜200g，蘑菇150g，鸡蛋200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，姜适量，蒜苗适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇放开水里焯一下水，捞出过凉水。 |
 | 2.炒锅倒油爆香辣椒和姜丝。 |
 | 3.再放如菠菜轻轻炒下，加适量调料调味 |
 | 4.在加入开水 |
 | 5.在倒入搅好的鸡蛋烧开即可 |
 | 6.淋少许香油即可 |
【菠菜蘑菇汤做法小贴士】
| 小贴士不猜不要炒的时间过长，一定要加开水可以缩短时间，更好的保留菜的营养。 |
