菠菜拌豆皮
| 正是菠菜上市的季节，一捆菠菜买回来，得抓紧吃啊，否则第二天叶子就蔫了。单吃菠菜很单调，不如和豆腐皮，海米一起拌着吃啊，虽然是凉拌，感觉和炒菜一样，拌米饭照样下饭。 |
【食材与调料】
| 【主料】 菠菜 500克 豆皮 1张 海米 适量 【辅料】 油适量盐适量花椒粒少许米醋适量生抽适量 |
【制作步骤】
| 1 菠菜摘好洗净，切段；海米泡发好，去虾线；豆皮切丝； |  |
| 2 锅中加清水烧开，下豆腐皮烫一分钟捞出； |  |
| 3 下菠菜海米同煮，至菠菜变软捞出； |  |
| 4 焯好的所有食材放入大碗，晾凉一些，加盐，米醋，生抽； |  |
| 5 锅中加油，加花椒粒，小火炸糊，关火后去掉花椒粒，将油泼菜上，搅拌均匀； |  |
| 6 最后，菜盛入盘中。 |  |
【菠菜拌豆皮做法小贴士】
