冰糖炖猪手
| 到了冬天，因为干燥等原因，有时候会出现皮肤瘙痒的烦恼；喝些养阴润燥和润肌肤的汤水是不错的选择哦~冰糖炖猪手是珠三角一带比较出名的传统美食。在老百姓心目中，猪手有类似熊掌那样有养颜润肤的功效，同时也是壮腰健肾的良药。但现在来说，由于它比较细腻，很多人都不太敢用它，但绝对是一种养颜润肤的好食材。 |
【食材与调料】
【主料】猪手1只，冰糖100g |
| 【辅料】姜3片，酱油适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料； |
 | 2.猪手剁块洗净后加适量酱油浸泡一下； |
 | 3.锅中加点油烧热，放入猪蹄煎炸片刻； |
 | 4.然后放入冷水中浸泡15分钟； 用热胀冷缩的原理把油脂逼出来~ |
 | 5.挑出猪蹄放入炖盅，加入冰糖、姜片，加水； 我的炖盅较小，分为两个； |
 | 6.上锅炖2小时即可。 |
【冰糖炖猪手做法小贴士】
| 小贴士经过煎炸再用冷水浸泡的猪蹄一点也不油腻，入口甘甜~~ |
