煲芋头五花肉
| 最爱五花肉，五花肉闷烂，肥肉肥而不腻，肉皮软滑入嘴即化，所含胶原蛋白在唇齿间缭绕，再细嚼瘦肉细而嫩，百吃不腻！再配上香糯的芋头，下饭菜啊！ |
【食材与调料】
【主料】芋头500克，五花肉500克 |
| 【辅料】盐油适量，耗油两大勺，酱油两大勺，花椒适量，八角适量，姜丝适量，料酒适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.带皮五花肉切成小方块 |
 | 2.芋头去皮，切和五花肉一样大小的小方块 |
 | 3.锅内入油，把姜丝，花椒，八角放入爆出香味，把花椒八角剔出留姜丝 |
 | 4.倒入五花肉翻炒，炒至肉发白，倒入耗油，酱油，料酒，十三香，少许盐翻炒 |
 | 5.五花肉炒至上色，汤汁黏稠，把肉盛出，汤汁留锅，肉倒入高压锅，加少许水，中火闷煮 |
 | 6.锅底留的汤汁倒入芋头炒上色备用，也可以加少许老抽 |
 | 7.五花肉小火闷十分钟闷烂后倒入炒好的芋头，盖上高压锅继续闷煮十分钟 |
【煲芋头五花肉做法小贴士】
