薄荷面拖
| 一直很少吃油炸食品，连丸子我都喜欢蒸而不是炸。但有一种美食无法抗拒，那就是面拖，面拖家乡叫法似面坨坨。选取带着香味的叶子，如花椒叶，香椿叶，鱼香叶等放在面糊里炸出来，吃起来香香脆脆，下酒也行，吃着玩也行，每年妈妈都要做好些次。现在自己做饭了，偶尔也喜欢做面坨坨，品着它的美味，想念着妈妈的味道。 |
【食材与调料】
【主料】面粉50g，薄荷叶50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，孜然粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.取薄荷嫩稍洗净 |
 | 2.面粉里加入鸡蛋 |
 | 3.加入食盐 |
 | 4.加入孜然粉，这个孜然粉也可以不加的 |
 | 5.慢慢地加入清水拌匀。这个面糊不能太稀，太稀了挂不上糊，太干了面糊太多炸出来太厚 |
 | 6.起锅烧油，油温七十度左右的时候，把薄荷稍放面糊里挂糊 |
 | 7.挂好糊的薄荷稍放入油锅里炸，记得翻面，炸至两面脆了即可 |
 | 8.脆脆地带着薄荷的香味，非常的美味 |
【薄荷面拖做法小贴士】
| 小贴士面糊不能太稀，太稀了挂不上糊，太干了面糊太多炸出来太厚。 |
