爆炒腊肉
| 上次参加老枝花卤的活动，为了想吃那个老枝花卤的卤牛肉(更确切的说是被那管管樱桃番茄果拍的卤牛肉馋的），绞尽脑汁的想了几天发什么话题能中奖？做啥菜能中奖？真的想了好几天。因为看到太多的豆亲都发了卤菜谱。 我想卤的菜谱的菜谱已经发过了，实在想不出做啥卤菜了。吃货的创意是被美食诱惑出来的。看到厨房宝典没有《 家庭卤汁的配制和保存》的话题，功夫不负有心人，就用这个话题参加活动去。 写啊找资料啊，加上自己的卤菜经验，折腾了大半天终于完成了。实在没想到的是居然特受欢迎，当天中午12点多发的话题，到了晚上流量快8000了，是我没想到的。又被推荐到手机端，那流量哗哗的上来了，到现在为止已经28万多的流量了，打破了我所有话题的记录。可喜可贺啊O(∩_∩)O哈哈~ 当收到老枝花卤更开心了，有喜欢的卤牛肉，还有高大上的鲍鱼，在这离海洋最遥远的地方，那可是土豪才吃的高大上的海鲜。居然给了两个鲍鱼，原来四川人把鸭胗叫做鸭菌，我还以为是菌类，特意去找了度娘，才知道我们叫的鸭胗人家叫鸭菌，真是长知识了！ |
【食材与调料】
【主料】熟腊肉200g，青红辣椒两个，洋葱100g |
| 【辅料】植物油6茶勺，盐2g，头道酱油4g，姜2g，鸡精1g，红辣椒1个，青辣椒1个 |
【制作步骤】
 | 1.主料：熟腊肉、青红辣椒、洋葱 辅料：植物油、盐、姜、头道酱油、鸡精 |
 | 2.把青红辣椒洗净切块 |
 | 3.洋葱切块、姜切末 |
 | 4.熟腊肉切片 |
 | 5.热锅凉油，油热8成下姜末、洋葱翻炒出香味 |
 | 6.加青红辣椒翻炒出香味 |
 | 7.加盐翻炒均匀 |
 | 8.加腊肉 |
 | 9.加头道酱油翻炒出腊肉的香味出油 |
 | 10.加鸡精 |
 | 11.翻炒均匀即可 |
【爆炒腊肉做法小贴士】
| 小贴士腊肉如果太肥了，可以提前煸出油再爆炒 喜欢吃辣的，多加尖椒翻炒 |
