爆炒花甲的做法,怎么做爆炒花甲好吃,做爆炒花甲需要哪些食材?-优卡食谱网

以前常听到有人说吃花甲好多沙，我想多数是没有养，沙没吐出来又或者是没有氽烫冲洗。我每次养的时候我都会换几次水，里面真的会有很多的沙吐出来，而且氽完我很认真的用流水一个个地冲洗，这样做出来的贝类非常的干净。

【食材与调料】

【主料】花甲1000g

【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，海鲜酱适量，生抽适量，青椒适量，香葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.把花甲放入水中，加入少许的盐，放入冰袋养3小时左右。
	2.切好姜丝、葱段，青椒去籽去小段。
	3.水中放入生姜烧开，加入适量料酒，下花甲大火煮2分钟左右，煮到花甲全部张开。
	4.把花甲再清洗几次，把没肉的壳去掉，冲好后控水。
	5.热油锅下姜、葱爆香。
	6.下花甲爆炒。
	7.调入少许料酒。
	8.加入1大勺海鲜酱。
	9.加入适量生抽。
	10.加入适量盐。
	11.下青椒翻炒至青椒断生即可。