清蒸青茄
| 茄子又名落苏、酷苏，是以浆果为产品的草本植物，为茄科植物茄的果实，中医认为茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。不过我对茄子却很少做，因为炒的话总是炒得不好吃，所以如果是青茄，我一般就拿来清蒸，软绵可口，也不错呢。 |
【食材与调料】
| 【主料】青茄200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蒜适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.青茄洗净 |
 | 2.切成大块 |
 | 3.放入电饭锅，与米饭一起蒸熟 |
 | 4.准备适量蒜蓉 |
 | 5.蒸熟后把里面的水分去掉 |
 | 6.热锅，放入适量油，把准备好的蒜蓉爆香 |
 | 7.把爆香的蒜蓉和油一起淋在茄子上 |
 | 8.放入适量盐 |
 | 9.放入适量生抽即可食用了 |
【清蒸青茄做法小贴士】
| 吃茄子建议不要去皮，茄子切忌生吃，以免中毒。 |
