拌和菜
| 夏季到了，来一道爽口的凉拌菜。凉拌菜有用生原料直接拌着吃的，有将原料焯水后凉拌的，也有先将原料卤制或者煮熟再凉拌的，不管用什么方法制作，都非常爽口，佐餐、下酒两相宜。 |
【食材与调料】
【主料】胡萝卜150g，菠菜150g，粉条100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，香醋适量，香油适量，芝麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.原料图片 |
 | 2.胡萝卜洗净，切成丝；粉条用温水浸泡回软；菠菜择洗干净；大蒜捣成蒜泥。 |
 | 3.菠菜、胡萝卜丝、粉条分别放沸水锅中焯水，捞出用凉开水浸凉 |
 | 4.菠菜、胡萝卜丝、粉条放一起加盐、蒜泥、香醋、香油拌匀 |
 | 5.装盘，最后淋上芝麻酱即可 |
【拌和菜做法小贴士】
| 小贴士焯水时候一定要将原料分别焯，掌握好焯水时间 |
