白灼腩尾
| 昨天下午去朋友家玩，聊天说到白灼腩尾，就介绍给我这道菜如何做的，她们家也经常这样吃，说着说着，她就自己来做了，呵呵！行、我去拿相机拍就好，不用自己做菜，自己拍菜，是件很惬意的事情呢！菜名也是她起的，说白灼花肉，那个部位也不是花肉呀、是腩尾，这会做菜的人就是不一样，食材都很会挑选。介绍腩尾是那个部位的猪肉，就是猪肚子上只有那么一块，下面有图往下看，用来白灼，不肥不瘦，相当好吃。不管什么用来白灼，都是粤菜的代表来的，这样做比较清淡。朋友是广东人，当然是粤菜当道，我想我以后的菜谱里还会不断有她做的菜，和介绍给我，我自己去做的菜，哈哈！ |
【食材与调料】
| 【主料】腩尾400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，大蒜适量，香葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.腩尾，这个部位的肉就这么点，一般不太好慢，要早去市场才行 |
 | 2.锅里添水放入腩尾开始煮 |
 | 3.期间用筷子插入肉里看熟了没有 |
 | 4.另外锅里放油 |
 | 5.爆香大蒜米 好多广东人都是不去大蒜那层皮的，这样爆出来的大蒜更香 |
 | 6.煮熟的腩尾还没有冷就开始切了，朋友赶时间做其它事 |
 | 7.摆盘上面放上爆香的大蒜米，淋上在锅里同样爆香的酱油就可以了 |
【白灼腩尾做法小贴士】
| 切肉的砧板，如果用来切熟食，先要用盐撒在砧板上，反复用干丝瓜擦试，然后再冲洗，有效去除细菌 这个小妙招也是朋友在电视上看到的，很早就分享给我的，现在就用上了 |
