白灼菜心
| 我觉得白灼是最健康的做法之一。 |
【食材与调料】
【主料】菜心300g |
| 【辅料】蒜末适量，盐适量，蚝油适量，生抽适量，清水适量 |
【制作步骤】
 | 1.菜心洗净备用。 |
 | 2.水里加入一点盐和油，水开后用手握住菜心的梗，先把梗烫一下，一两分钟后，再把菜心整个放进水里烫一分钟。 |
 | 3.捞出后过一下凉水，这样菜心更脆，也可以不过凉水。 |
 | 4.切好蒜末，用适量盐，蚝油，生抽，清水，兑成蚝油汁。 |
 | 5.把蚝油汁倒入锅内，开锅后放入蒜末，再次开锅就挪下锅。 |
 | 6.把过了凉水的菜心摆好，把蚝油蒜汁淋在菜心上。 |
 | 7.清脆美味的白灼菜心就好了。 |
【白灼菜心做法小贴士】
| 小贴士先把菜心的梗焯一下水，再整个烫一下。 |
