白菜炖冻豆腐
| 白菜炖冻豆腐，是东北人家秋冬的时候最常出现在餐桌上的一道炖菜，冻豆腐经过冷冻，蜂窝状的内部组织，可以充分的吸收汤中的鲜美，美味的同时，又给人们带来了一丝暖意~ |
【食材与调料】
| 【主料】白菜1000g，冻豆腐300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，胡萝卜1根，粉条适量，姜1块，五花肉适量，黄豆酱少量 |
【制作步骤】
 | 1.冻豆腐放置常温解冻 |
 | 2.白菜、胡萝卜和姜清洗干净 |
 | 3.将白菜叶撕成大块 |
 | 4.胡萝卜和白菜帮切片，姜切末 |
 | 5.煮过的五花肉切片 |
 | 6.锅烧热 |
 | 7.下入五花肉 |
 | 8.小火煸香 |
 | 9.倒入少量油，下入姜末爆香 |
 | 10.下入胡萝卜翻炒 |
 | 11.下入白菜片 |
 | 12.化冻的冻豆腐捏去水分 |
 | 13.放入冻豆腐 |
 | 14.翻炒均匀 |
 | 15.下入白菜叶 |
 | 16.翻炒均匀 |
 | 17.放入少量黄豆酱 |
 | 18.粉条洗净提前泡软 |
 | 19.放入粉条 |
 | 20.加入少量水，炖煮半小时 |
 | 21.加盐拌匀出锅即可 |
【白菜炖冻豆腐做法小贴士】
| 解冻后的冻豆腐一定要挤去里面的水分，这是这道菜的关键，有利于冻豆腐更好的吸收汤汁的美味~ |
