巴西莫奎卡
| 世界杯火了巴西。夜晚看球，不仅酒吧人满为患，巴西风格的菜品也大行其道。莫奎卡，作为巴西最著名的美食之一，当然是老饕们不能错过的选择。其实，Moqueca可以被翻译成巴西炖海鲜，顾名思义，就是一种海鲜的汤菜。因为加入了椰奶，不仅汤汁浓滑，而且带着甜香。做法简单，风味独特，在家也可以轻松尝试哦。传统的Moqueca是用棕榈油烹调的。不过今天的人们格外注重饮食健康，我们改用橄榄油好啦。 |
【食材与调料】
【主料】大虾100g，鳕鱼100g，扇贝100g |
| 【辅料】西红柿罐头450g，椰奶200g，甜红椒粉适量，青柠檬1个，精盐适量，洋葱1个，小葱2根，香菜适量，橄榄油适量 |
【制作步骤】
 | 1.主要调料 |
 | 2.香菜洗干净切碎备用 |
 | 3.葱洗干净切葱花备用 |
 | 4.鱼，虾，扇贝洗干净，扇贝若太厚就中间剖开，虾挑出虾线，背部划开，鱼切片 |
 | 5.洋葱切小丁 |
 | 6.锅内放橄榄油，炒香洋葱 |
 | 7.放入蒜末炒香 |
 | 8.放入甜红椒粉增色 |
 | 9.放入番茄罐头和少许清水 |
 | 10.放入椰奶，加入盐调味，烧开 |
 | 11.放入海鲜，小火炖约10分钟 |
 | 12.挤入青柠檬汁 |
 | 13.放入葱花 |
 | 14.放入香菜 |
 | 15.趁热享用吧 |
【巴西莫奎卡做法小贴士】
| 小贴士这道菜用青柠檬而不是黄柠檬，柠香更重 可以放入任何自己喜欢的海鲜 甜红椒粉主要是增色 |
