拔丝红薯
| 拔丝红薯，内嫩外脆，有糖的香甜，甜而不腻。一直想做拔丝红薯好久了，今天终于试了一下，能拉出好多丝，好吃极了。不过，一个人拍照一个人拉丝，图片拍的不是很好。一向挑食老公也吃了不少，以后还得做，超喜欢这个甜品。 |
【食材与调料】
| 【主料】红薯100g |
| 【辅料】油适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.红薯一块刮皮洗净后，然后切成块 |
 | 2.锅内倒入一碗油 |
 | 3.烧至六成热的时候，放入红薯块慢慢炸 |
 | 4.炸至红薯外表微黄时捞出放盘里 |
 | 5.锅内留少许油，加入白糖，加水煮至发黄发稠 |
 | 6.将炸好的红薯放入锅内，翻炒几下让红薯均匀沾上糖浆 |
 | 7.盆内抹少许油，盛上上糖浆的红薯块 |
【拔丝红薯做法小贴士】
| 1.如果用冰糖炒制的糖色会更红亮，我家没有了冰糖，就用了白糖。 2.吃的时候可以配一碗凉水，将拔丝红薯夹起放入凉水中，糖浆遇凉凝固变脆，更加好吃 3.盘子上刷一点油可以不让糖凉了粘在盘子上。 |
