拔丝地瓜
| 首先这不是我的作品，但是为了豆币我拼了 |
【食材与调料】
| 【主料】地瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，绵白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.地瓜去皮切块 |
 | 2.三小勺面粉 一小勺马铃薯淀粉一点点泡打粉和半碗水调成稀的面粉水 就是传说中的酥炸粉，然后将地瓜沾入料中 |
 | 3.热锅倒油 油温8分热时 用筷子一个一个夹住红薯块放入锅中 中火炸至用筷子能轻易穿透红薯块 |
 | 4.中火煮至白糖融化 要用勺子不停的搅拌 糖水变成浅琥珀色时要用很小的火继续搅拌 |
 | 5.倒入地瓜块快速翻几下即可 |
 | 6.还不错吧，拔丝很长呢 稍微放凉后 外面糖衣很脆 里面红薯香嫩 一点都不粘牙哦~ |
【拔丝地瓜做法小贴士】
| 煮糖水一定要注意火候 开始用中火煮化白糖 后面用小火慢慢煮 一不小心就会煮焦了 糖就有糊味了 |
