八宝饭
| 每年过年，初一初二总是少不了八宝饭。八宝饭味道香甜，寓意着八方来宝，所以无论是在家吃饭还是酒店聚餐，这个八宝饭是必上的一道甜食。我家因老人不能吃酒店的饭，初一的年饭就是在家做，我也施展一下厨艺，亲自做八宝饭给家人吃。反应不错哦，稍加改良的八宝饭，味道很好哩。 |
【食材与调料】
| 【主料】糯米150g，莲子10粒，红枣15个 |
| 【辅料】黄油适量，糖适量，葡萄干适量，蔓越莓干适量，山楂糕适量，菠萝蜜饯适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米提前一天用水泡上，水要多一些，免得米泡涨了以后水不够 |
 | 2.蒸锅铺上屉布，把米中的水倒掉（不要滗出全部的水，适当留一点），米铺在屉布上蒸40分钟。 |
 | 3.蒸好的米趁热加入糖和黄油拌均匀 |
 | 4.4八宝饭做法的 莲子提前泡发 |
 | 5.红枣切掉两头，去掉枣核，把莲子塞入枣里 |
 | 6.同时备好蔓越莓干。葡萄干、山楂糕和菠萝蜜饯。山楂糕好菠萝蜜饯都是我自己做的，放心吃啦 |
 | 7.取一个大小合适的碗，刷一层油，然后底部摆上红枣、葡萄干和蔓越莓，然后在上面铺一层米饭 |
 | 8.米饭上面，周边摆上塞了莲子的枣，然后铺上菠萝蜜饯，中间放上山楂糕丁 |
 | 9.再盖上一层米饭 |
 | 10.米饭上把切剩下的枣都摆上 |
 | 11.然后再压一层米饭 |
 | 12.上笼再蒸20分钟 |
 | 13.用橙子片围边，八宝饭倒扣到上面即可上桌 |
【八宝饭做法小贴士】
| 用的碗要干净无水，一定要刷一层油，这样不会粘，容易倒扣出完整的八宝饭。 |
