奥尔良烤鸭翅根
| 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但是在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。在超市买的冷冻鸭翅根，化冻洗净，用奥尔良腌料腌制过夜。烤箱烤至脆皮，肉嫩多汁、香酥可口，真的很好吃。 |
【食材与调料】
【主料】鸭翅根500g |
| 【辅料】奥尔良腌料适量，西兰花适量，芝麻少许 |
【制作步骤】
 | 1.鸭翅根洗净，控净水份，加入适当奥尔良腌料抓匀，腌制4小时以上（最好过夜） |
 | 2.腌制好的鸭翅根排在铺上锡纸的烤盘内 |
 | 3.烤箱220度预热烤至35-40分钟，表面金黄略焦即可 |
 | 4.西兰花分小朵，洗净，烧一锅开水，水中放盐焯烫熟 |
 | 5.烤好的鸭翅根撒上芝麻，用西兰花摆盘即可 |
【奥尔良烤鸭翅根做法小贴士】
| 小贴士1、腌料比例按所使用的腌料说明操作 2、腌料口味随自己喜欢：香辣、蜜汁、叉烧的都很好吃 3、烤箱各有不同可以在200-220度之间烤制，表面金黄略焦即可 |
