爱心小肉松蛋糕
| “老妈托侄女带了不少家鸡蛋过来，我做了个爱心肉松小蛋糕饼，家鸡蛋做出来的蛋糕额外的黄，显的更嫩，肉松也是自已做的，可以放心的吃哟。 |
【食材与调料】
【主料】鸡蛋30克 |
| 【辅料】千岛酱适量，肉松适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡蛋三个将蛋黄和蛋清分开来放入二个无油无水干净的大盆中。 |
 | 2.加入10克白糖，全部牛奶，调和油，搅匀 |
 | 3.加入10克白糖，全部牛奶，调和油，搅匀 |
 | 4.蛋清盆加入10克白糖，打至鱼眼泡，加入10克白糖 |
 | 5.继续打发至细腻，加入10克白糖 |
 | 6.打发至如图形状即停止打发蛋白。 |
 | 7.将蛋黄和蛋白糊搅匀后放入烤盘中。 |
 | 8.放入预热好的烤箱，175度上火，150度下火，烤16-17分钟 |
 | 9.取出脱离油纸 |
 | 10.用爱心模具按压出模形。 |
 | 11.抹上千岛酱。 |
 | 12.撒上肉松，根据自已的能力来撒哟，想撒多少就撒吧。 |
 | 13.二个爱心小饼盖住就可以拿起来吃了。 |
【爱心小肉松蛋糕做法小贴士】
| 小贴士1、蛋黄糊中不能有干粉，疙瘩状，要求顺滑，且切拌时不能顺时针方向，以免起筋。 ２、蛋白打发至提起打蛋器，成小而直的尖角。 ３、烤的时间和温度要到位，否则会掉皮，影响美观。 |
