6寸戚风蛋糕
【食材与调料】
【主料】植物油30g，牛奶45g，低筋面粉60g，盐1g，柠檬汁适量，鸡蛋3个 |
【制作步骤】
 | 1.蛋白蛋黄分开 |
 | 2.细糖 植物油 牛奶 混合 用手动打蛋器搅拌 | 3.加入过筛后的面粉搅拌至无颗粒 | 4.加入蛋黄搅拌均匀 到此 蛋黄部分完成～拿湿布盖住盆子保湿 | 5.加入适量柠檬汁和盐 搅拌蛋白 分2-3次加入白糖 蛋白搅至发泡～提起打蛋器后可立起尖尖角为成功～ | 6.取1/3蛋白加入蛋黄中 切拌 不要搅拌 会把蛋白搅散～切拌均匀 | 7.把切拌均匀的蛋黄倒入剩下的蛋白中 继续切拌至均匀 | 8.倒入模具中 在桌子上震几下模具 把蛋糕里面的泡泡振出 |
 | 9.烤箱设置160度预热 预热好后把模具放入 烤60分钟即可～ |
【6寸戚风蛋糕做法小贴士】
