可乐鸡翅
| 过年必不可少的菜菜哦，想学更多菜菜的话可以加我微信：xiaoya4335 会更新更多美食的做法哦。可乐鸡翅，以鸡翅和可乐为主料制作而成。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。 |
【食材与调料】
【主料】鸡翅10个 |
| 【辅料】可乐1听，八角适量，姜适量，葱段适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒 |
 | 2.鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。 |
 | 3.锅内放少许油烧热，放入鸡翅。 |
 | 4.煎至外皮两面泛黄。 |
 | 5.倒入可乐没过鸡翅即可。 |
 | 6.加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。 |
 | 7.炖至汤汁浓稠即可。 |
【可乐鸡翅做法小贴士】
| 小贴士1．烹制鸡翅时，多用翅膀(翅尖斩下，供煮汤用)。宜烤、卤、烧、酱，如烤鸡翅、红烧鸡翅、酱鸡翅；也可做汤用，如冬菇鸡翅汤。膀尖适用于卤、酱、制汤等菜肴。 2．烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。 3．翅膀煮香菇，可将钾硫氨基酸与香菇中的植物纤维发挥相乘效果，对于便秘有效，也可以预防中风及大肠癌。将鸡翅膀与香菇一起烹煮，可使纤维效果加倍，对预防脑中风及大肠癌的效果提高。 4.可乐鸡翅在烧制的过程中，要注意流汤。因为可乐烧久会变苦，因此烧制可乐鸡翅，最好在锅中还有1/4-1/3汤的时候收火，此时鸡翅入味且美味。 |
