牛轧糖
| 牛轧糖是一款老少咸宜的小糖果，别看牛轧糖样貌平平，它的由来可是很久远的。牛轧糖的来历有三种说法，其中一种是说中国明朝举人商辂，以麦芽糖、花生、米等制造，并捏造成牛的模样，所以叫做牛轧糖。后来传至西方，成为了国外最受欢迎的糖果之一。这次我制作的这款牛轧糖吃起来奶香十足，软硬适中。用棉花糖来制作，不用熬糖，做法超简单，口感不简单！ |
【食材与调料】
【主料】棉花糖35g |
| 【辅料】奶粉100g，熟花生70g，蔓越莓干25g，6寸不粘方模1个 |
【制作步骤】
 | 1.黄油倒入不粘锅中，开小火融化成液态。 |
 | 2.加入棉花糖，用刮刀翻炒均匀。 |
 | 3.小火融化棉花糖，成粘稠的状态。 |
 | 4.倒入奶粉，翻炒均匀，将棉花糖搅拌成团。 |
 | 5.加入蔓越莓干和果仁。（熟花生、杏仁等都可以） |
 | 6.搅拌均匀，使果干和果仁融入糖团。 |
 | 7.趁热倒入模具中，用手压紧后放入冰箱冷藏冷藏2-3小时后取出。 |
 | 8.将牛轧糖切成适中的大小，包上糯米纸和糖纸即可。 |
【牛轧糖做法小贴士】
| 小贴士1、家中如果没有具有不粘性的模具，可以先铺一层油纸。如果没有模具可以将出锅的牛轧糖粉团直接放在保鲜袋中，趁热擀成块状后再冷藏。 2、糖里的馅料可以根据个人喜欢用其他坚果或果仁代替。 |
