#美味的朋友#百财水饺的做法,怎么做#美味的朋友#百财水饺好吃,做#美味的朋友#百财水饺需要哪些食材?-优卡食谱网

喜欢在不同节日或节气给孩子做应景的美食，比如这白菜肉水饺，过年的时候是百财水饺，在中国的传统观念里，白菜又叫百財，风俗把白菜纳入吉祥符号，寓意是招财聚财发大财。因此逢年过节白菜这样的普通食物经也成了人们的喜爱。到了清明则是咬春的食物，这样做营养虽是一方面更重要的是让孩子深刻理解记住中国传统。因主要介绍水饺做法，所以省略了肉馅的制作过程。

【食材与调料】

【主料】菠菜200g，面粉500g

【辅料】猪肉白菜馅适量

【制作步骤】

	1.菠菜叶洗净，开水烫一下。
	2. 捞出菠菜过冷水挤干水分切段。
	3.菠菜叶放破壁机加入与之等量水打成汁。
	4.菠菜汁150克加入280克面粉面包机搅拌成面团。
	5.面粉加水揉成面团（比例2:1），两种面团揉光滑醒一会。
	6.白馒头搓长粗条，菠菜面团擀成等长的面皮。
	7.菠菜面皮卷在白面长条外，再搓几圈是结合更好。 8 9 10
	8. 切小剂子。
	9. 擀皮。
	10.准备白菜肉饺子馅，五花肉加葱姜剁成泥，放入盆中，花椒水分三次加入，朝一方向搅拌上劲。加入香葱末，生抽香油，，盐，蚝油搅拌，再磕入鸡蛋清搅拌，最后加入剁碎挤出水的白菜拌匀即可。
	11.包饺子，烧开水，大火煮饺子约10分钟。
	12.捞出锅蘸蒜泥吃。